豆腐真空预冷机是运用真空预冷技术，利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身及坏境热量，达到冷却降温效果。生产出的熟食制品在冷却过程中如果处理不当，其特有的风味、口感将发生变化，失去原有的品质，在色香味和营养成分上不能更好地满足人们的需要。而本公司生产的真空预冷机，在冷却熟食制品时，可使食品表面和中心温度一致，避免食品的急速膨胀和收缩，以保证原有的品相和口味。

触摸屏的应用：豆腐真空预冷机监控系统的硬件配置主要由检测单元、变送单元、调节主控单元和人机界面构成。检测单元由各传感器系统构成，变送单元和调节主控单元采用进口电器元件组成。

豆腐真空预冷机依据主要优势如下：

1、航空食品真空冷却机冷却速度快：20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。

2、豆腐真空预冷机冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。

3、干净卫生：真空坏境下，可杀菌或抑制细菌繁殖，防止交叉污染。

4、薄层干燥效应：有治愈保鲜物表皮损伤或抑制扩大等独特功效。

5、熟食品真空冷却机不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。

6、真空快速冷却机大型保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架期。

7、熟食品真空快速冷却机自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。

8、高度：配备式数显温度、湿度控制器，控制真空度及湿度。

9、环保安全真空冷却机安全稳定：电气部分采用品牌产品，保证机器工作稳定寿命长久，操作安全。

10、熟食真空快速冷却机价格适中：是优惠的预冷机。

超市熟食真空快速冷却机引入国际医药标准设计理念，管路采用无缝焊接技术，内外壁光滑度一致，外观美、耐腐蚀、不渗透、气密件好，其各项性能指标，如力学性能、工艺性能，金相组织、尺寸精度、表面质量等均达到同类无缝钢管的标准与实物质量指标，避免微生物超标，产品质量高。