隧道式冷却机_就找环速_行业经验丰富

隧道式冷却机制造商专业制造熟食预冷机设备,8~15分钟解决食品预冷难题。

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本公司开发的食品迅速降温机让刚生产的熟食品快速进入密封的真空箱内,通过一定的技术手段获得真空度,降低水的沸点,使得食品水分蒸发,同时带走大量的热,实现快速冷却。真空快速冷却机大型的无菌环境,避免了食品的二次污染,保证了熟食品的安全性。

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随着生活节奏的不断加快,食品行业迅速发展,人们对食品的要求已不再仅仅满足于吃饱,更要吃好,食品安全和色相口味是人们选择食品时所要考虑的重要因素。真空预冷机的原理简单,能够迅速降温,有效防止细菌二次污染,真空冷却过程中食品内外温度一致,不会影响米饭的品相和口味。真空预冷机是后4.0时代食品企业飞速发展的体现,极大地提高了生产效率和加工质量。

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豆腐真空冷却机冷却时间短。速度快。绝大部分高温熟食品从100℃冷却到常温只需10~15分钟,冷却到0℃以下需25分钟左右,具有极高的生产效率。熟食真空冷却机冷却过程中食物表面与中心温度一致,保证了产品的口味和品相。冷却过程无菌化,避免了环境对食品的二次污染。

隧道式冷却机的原理

真空冷却是目前国际上先进的预冷方法,肉制品真空预冷机原理是将蒸煮后的高温熟食品,放入冷却箱内,关门密封,用真空泵对室内抽真空,随着冷却箱内的压力不断下降,食物组织内外水的沸点也随之降低,当室内真空度达到食品温度对应的水蒸汽的饱和压力时,食品表面的水分开始不断吸收食品本身热量汽发,进一步降压,水分不断吸热汽化,直至食品冷却到所需的温度。真空预冷机可以快速均匀地除去熟食品的热量,与传统冷库相比可避开细菌快速繁殖温度带,从而显著延长保鲜期,提高保鲜质量。

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