猪头肉真空预冷机 5-10分钟快速降温,内外温度一致

猪头肉真空预冷机主要部件选用欧美日最优质原装进口真空泵及制冷压缩机组,这些都确保了熟食真空预冷机设备的配置合理、设备采用国际先进控制模块、温度可达(0℃至-40℃)的设计可调,真空预冷机的电控部分采用(PLC)全自动控制,采用恒温恒压触摸屏、液晶显示物品温度、运行时间、冷井温度、真空压力、防冷害、防飞溅、报警指示、和各项技术参数、操作简单,用户使用非常方便。

猪头肉真空预冷机 5-10分钟快速降温,内外温度一致

25-55℃温度区,细菌繁殖速度极快。熟食品快速降低到25℃以下就可延长保质期。上海市规定出锅的熟食品在2小时内降低到10℃以下。我公司设计生产的快餐真空预冷机冷却到10℃以下的时间可小于30分钟。

食品真空无菌预冷机适用范围:标准适用于经各种方式蒸、煮、炒、烧、烤、烘、炸等加工成的熟食品或半成品,包括畜肉制品、禽肉制品、米面制品、烘培制品、豆制品、蔬菜、菌菇、调料、馅料、中西点心等。

猪头肉真空预冷机 5-10分钟快速降温,内外温度一致

猪头肉真空预冷机技术要求:一般要求鸭头预冷机应在下列环境条件下正常工作:被冷熟食品温度在100℃以下;环境温度0~40℃;冷却水温度不高于28℃;现场有排水沟;周围空气中无导电尘埃,爆炸性气体和腐蚀性气体存在;周围无大量高温蒸汽和油蒸汽存在;供电电源380V±10%,频率60±1)Hz。符合GMP有关要求:鸡鸭鹅预冷机与食品接触面以及暴露面需采用不锈钢材料或不锈钢包裹,避免设备发生锈蚀,同时设计须考虑清洁及排水功能;食品接触面腔体内、箱门避免存在难清洁的部位,弯角或折边处尽量采用翻边弧度,并确保弧度半径大于3mm,避免直角,或设计为易于拆卸、清洁的模式;食品接触面如存在部件焊接,需采用满焊,如有需用螺丝固定部件,需采用六角螺栓;设备在加工裸露食品物料时,正上方应采取避免异物掉落的措施,加装过滤或防护,并且需考虑便于拆卸及清洗;设备支撑结构应确保设备离地,易于清洗,避免灰尘、异物堆积;猪头肉真空预冷机设备表面的开关仪表等操作部件,需采用防水设计;设备主要电器部件或传动部件也需采用防水、防异物设计,防止水或异物进入或溅出。

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