青岛优质熟食真空冷却机 扒鸡快速预冷设备,扒鸡10到20分钟预冷到10度

青岛优质熟食真空冷却机采用,全自动控制系统,操作简单

先进的全自动控制系统,技术来自清华,整个冷却过程全部由电脑PLC控制,用户使用时只需按下触摸屏上的“启动”即可,让您的操作更加简单,所有冷却数据、温度等参数均可输出、打印、保存。

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冷却时间短

青岛优质的熟食真空冷却机产品从90℃冷却到18℃以下只需15分钟左右。

冷却温度均匀,口感不变,避免细菌繁殖

产品冷却温度取决于真空冷却箱内的真空度,而真空冷却箱内的真空度压值相等,所以冷却出来的产品温度内外均匀,不会内冷外热,,口感不变,并且避免细菌繁殖。

避免了环境对食品的二次污染

冷却过程是在密封的真空状态下,避免了产品变质问题,所以没有细菌污染。

青岛优质熟食真空冷却机提高熟食制品的质量

产品在30℃-60℃为细菌繁殖期,但由于真空冷却机冷却时间短,从而延长了产品的保质期,保障了产品的保鲜期,因没有细菌繁殖,所以无需添加防腐剂.。

提高熟食制品的口味

青岛优质熟食真空冷却机由于真空浸渍的原理,可以使产品因外部失水而浓缩的汤汁、调味料均匀的进入到产品内部中去,因此提高了产品的口味。

设备运行费用低,节省能源

占地面积小,卫生放心

占地面积小,可直接装置在产品现场,运行时不产生任何污染,清洁卫生,无需保养。

青岛优质熟食真空冷却机与其它冷却方法相比,真空冷却优点如下:(1)冷却速度快。食品从100℃冷却到常温仅需10~15min,冷却到10°C以下需25min左右,具有极高的生产效率;

(2)冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于真空室内真空度,而真空室内的真空度(压力值)处处相等,所以食品内外温度均匀;

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(3)避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过过滤的气体,充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物,可避免空气中细菌、悬浮物等对食品的二次污染;

(4)提高熟食制品的质量。由于冷却时间短,可限度地避免食品物料在高温时产生的油脂氧化,淀粉糊化等反应;同时也有效地避免了食品降温过程在60°C~30°C所产生的细菌繁殖,为延长食品保鲜期提供了保障;这样,可使熟食品避免添加防腐剂,成为真正的“绿色食品”;

(5)设备占地面积小且运行时不产生任何污染物,可直接安装在熟食品生产线现场,安全卫生;

(6)节能,运行费用低。真空冷却不需要冷却介质,是自身冷却的过程,没有系统与环境之间的热传递,其能量利用系数COE(显热/电能)为2.65,而水冷为1.20,风冷为0.52;

(7)操作方便,运行可靠。设定好相应数据后,关好真空室门,按一下按钮便可自动完成整个冷却过程,报警示意开门后取出食品。

环速熟食真空冷却机说明产品特点:

青岛优质熟食真空冷却机 扒鸡快速预冷设备,扒鸡10到20分钟预冷到10度

1:从内到外快速均匀冷却

2;回气除菌过滤,保证卫生

3; 真空环境,防交叉污染

4:进口优质品牌配件

5;先进的PLC和人机界面控制,操作简单方便。

6:人机界面故障排除辅助系统,简单易操作,结构紧凑,占地更小

7:可按需定制双开门,双槽,分体式。

青岛食品熟食真空冷却机特点:

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